Con la necessità di sviluppare prodotti alimentari più sani e sostenibili, l’introduzione di nuovi alimenti potrebbe essere fondamentale per la trasformazione del nostro sistema alimentare.
Cosa sono i nuovi alimenti (Novel Food)?
I nuovi alimenti sono classificati come quei cibi che non erano ampiamente consumati nell’UE prima del 15 maggio 1997; possono essere innovativi, sviluppati di recente o prodotti utilizzando nuove tecnologie e processi. In alcune circostanze, i nuovi alimenti possono essere introdotti in una regione o in un mercato per “sostituire” un altro alimento in quanto più sani o più sostenibili. Tra gli esempi vi sono nuove fonti di vitamine, estratti di piante e cibi esistenti, o prodotti agricoli provenienti da altri Paesi.
Negli anni ’90 in Europa si è assistito a un’esplosione di nuovi prodotti alimentari che sono entrati nel mercato dell’UE e ciò ha portato all’introduzione della prima legislazione sui nuovi prodotti alimentari nel maggio 1997, secondo la quale i nuovi prodotti alimentari devono:
- essere sicuri per i consumatori e non costituire un rischio per la salute pubblica
- essere adeguatamente etichettati, in modo da non indurre in errore i consumatori
- non presentare differenze tali…
